11/30まで清水農園さどうちもんより柿の直営販売を行っております。送料込みでの販売ですので、ぜひおけさ柿をご賞味ください。収穫済みで脱渋中ですので、最短での発送が可能です。ご購入はこちらから。お待ちしております。
おけさ柿で有名な八珍柿。
沢山届いたけど痛むのが早そう…。とは言え、一気には食べきれない…。
八珍柿は上手に保存することで14日以上保存することができます。
甘くてとろけるおいしさの八珍柿を最後まで楽しめる保存法について柿農家がお教えいたします。
なお、柿を保存する場合はやや硬いものがおすすめです。トマトみたいにブヨブヨな状態の柿は、保存ができないので、お早めに食べていただくことをお勧めします。
おけさ柿で有名な「八珍柿」の保存法
八珍柿を保存するにはご家庭にあるもので保存が可能です。下記をご用意ください。
- ラップ
- 料理用バッグ（ZIPロックなどチャック付きがおすすめ）
- ・キッチンペーパー（または水に溶けないティッシュペーパー）
柿の冷蔵保存のやり方
下記の順に進めてください。この方法で2～3週間は冷蔵庫で保存できます。
- キッチンペーパーを適当な大きさに切り、柿のヘタを隠すように数回折る。
- 項番1に水を含ませて、柿のヘタに密着させる。
- ラップで柿とキッチンペーパーを密着するように包む。
- ZIPロックなどの料理用バッグに入れて、冷蔵庫で保存する。
- キッチンペーパーが乾燥したら、水を含ませてラップでまた包んで保存する。
図を使って詳しく説明します。
保存方法の説明は以上です。
冷蔵庫での保管なので、キッチンペーパーの水分が飛んでしまいます。
適度に確認し、水分が飛んで乾燥していましたら、再度キッチンペーパーに水を含ませてラップでまた包んで保存しましょう。
おけさ柿で有名な「八珍柿」をうまく保管することでおいしさも保てます
この方法で11月16日に冷蔵庫に保存し、12月9日に包丁で皮をむいても形を維持できる柔らかさです。
さわった感触は硬いトマトくらい。
ただし、3週間以上の保存には向いていません。柿の状態にもよりますが、日数を放置すると皮がむけないほどの柔らかさになります。
食べきれない場合はこの保存方法で八珍柿を保存してください。おいしさも長持ちしますよ。
佐渡島の柿農家直営さどうちもん公式サイト【予約販売開始】
今年も柿農家が柿を直売いたします。注文後に脱渋してお届けいたしますので、美味しさは間違いなし。
果樹栽培に適した新潟県南佐渡の羽茂（はもち）地区の八珍柿（はっちんかき）を販売いたします。
八珍柿は種の無い珍しい柿です。八珍柿はおけさ柿の別名で、種ができないことが「越後の七不思議」のついで8番目に不思議ということから、別名「八珍柿」と呼ばれています。
今年は猛暑のため、見た目については「訳あり」扱いですが、甘味しっかり、とろける美味しさに変わりはありません。もちろん、種無しで食べやすいとても甘い柿です。
商品情報【ひと箱4,500円（送料込み）】
- 収穫、渋抜き後に順次配送（配送予定は11月上旬以降）
- １玉のサイズは２L前後、１箱、約７㎏（３０玉くらい）
- １箱の販売価格、4,500円（送料込み）
- 配送方法、ヤマト運輸（通常便）
- 見た目に分けありの柿が入ります
- のし、包装サービスは対応しておりません
- 配送元の名称を変更したい場合は、その旨をメールに記載してください
予約注文方法
下記の申し込みボタンからご予約をお願いいたします。
- 商品の送り先の郵便番号、住所、氏名、電話番号を記入してください。
- お客様の名前などに送り主を変更する場合は、その旨をメール本文に記載してください。
- 下記の口座に入金を確認後に、入金確認および配送準備開始をお知らせします。
- 入金確認後、２～７日以内（土日祝含む）に配送予定です。
- 配送は11月上旬以降に順次配送します。
- ご記入いただいた個人情報につきましては、当サイトが厳重に管理し、紛失や漏洩が発生しないように努めます。
- ご記入いただいた個人情報は、上記の利用目的のみに使用し、第三者に提供することはございません。
購入代金のお振込先
SBIネット銀行・第四北越銀行のいずれかの口座に代金の振り込みをお願いいたします。申し込みメールを受領後、最終的な金額とお振込先をご案内いたします。恐れ入りますが、振込手数料はご負担ください。
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