ル・レクチェのあっさりごろごろジャム「甘さとほどよい酸味のバランス」

ル・レクチェのあっさりごろごろジャム「甘さとほどよい酸味のバランス」

ル・レクチェのあっさりごろごろジャム　材料：４～５人分

ル・レクチェのあっさりごろごろジャムの作り方

1. 洋ナシの皮をむいて軸を取り除いて、５㎜くらいの厚さのいちょう切りにする。
2. 鍋に洋ナシを入れてグラニュー糖をまぶして、３０分おく。
3. 洋ナシから水分が出たら、レモン汁を鍋に入れて、中～弱火でヘラでかき回しながら煮る。
4. 煮ている最中に泡立ちが強い場合は、弱火で煮る。水分が減り、とろみが付いたら完成です。

洋ナシは煮ている時にヘラでお好みの大きさに細かく切ったり潰したりして調整してください。

冷めたらビンや保存バッグなどに入れて保存してください。冷蔵で1週間は持ちます。冷凍保存すれば1か月は持ちます。

ル・レクチェのあっさりごろごろジャムを食べた感想

ル・レクチェは洋ナシの中でも甘さがはっきりとしているので、砂糖を入れなくても甘いジャムにはなります。今回は砂糖を入れることで水分が出るので、煮やすくなるしより甘味が強くなります。甘さは市販のアップルパイの調理されたリンゴくらいの甘さです。

パンやアイスクリームやヨーグルトにのせても美味しいです。お好みでシナモンもかけて味にアクセントをつけるのもいいです。程よい甘さと酸味で食欲を誘います、自称西洋梨の貴婦人は伊達ではありません。

ページを最後まで読んでいただき、誠にありがとうございました。ご参考になれば幸いです。

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