2021年12月– date –

【現状の第一産業(農業・林業・水産業)の担い手不足は本当なのか？】 サラリーマン時代に見たニュースでは、第一次産業の後継者不足について報道されていました。 実際の所、そこまで深刻ではないと思っていました。 しかし佐渡島に来て実際に状況を見たと...

農業未経験の30代で実際に就農した私の体験談を交えた解説になります。 今後の新規就農に興味を持っている方の参考になれば幸いです。 【農業未経験者が30代で個人事業主として就農してみました：メリット】 ◆初期投資不足の場合に「青年等就農計画制度」...

【 2022年度の就農支援補助金の概要　（就農支援補助金1000万円）】 政府・自民党は２０２１年１２月２１日、２０２２年度から実施する新規就農者支援制度の見直し案を決定した。 新規就農する際に「必要な機械や施設の導入にかかる初期費用」について、上...

【柿レシピ：柿のピューレ　材料４人前～】 ・熟した柔らかい柿　　　４玉 ・レモン汁　　　　　　　大さじ１ 分量の目安 柿レシピ： 柿のピューレの作り方 柿の皮とヘタと軸部分を取り除き、５ｍｍ角のさいの目切りにする。 切った柿をボウルに入れて、木...

【 】 ・八珍柿　　　　　　1玉(200g) ・かぶ　　　　　　　1株(200g) ・塩昆布　　　　 　　8ｇ ・塩　　　　　　　 　少々 ・オリーブオイル　　 おおさじ１ 分量のめやす 柿レシピ： 柿とカブと塩昆布の作り方 1.カブを厚さ２ｍｍぐらいのいちょう切り...

【柿レシピ：八珍柿入り酢豚　材料（2人前）】 ・豚薄切り肉　２００ｇ・人参　小１本・ピーマン　２個・玉ねぎ　小１個・渋抜きした八珍柿　半分 (A)砂糖　　　　　　　　大さじ３(A)トマトケチャップ　　大さじ４(A)酢　　　　　　　　　大さじ３(A)醤油...

【柿レシピ：ちくわの柿詰め　　材料（2人前）】 ・ちくわ　　　　　　　４本 ・柿　　　　　　　　　４分の１ ・モッツァレラチーズ　４０ｇ ・オリーブオイル　　　大さじ１ ・レモン汁　　　　　　小さじ２ ・黒コショウ　　　　　少々 分量のめやす 柿...

【柿レシピ：柿と小松菜の白和え　材料（３～４人前）】 ・小松奈　　 　　１袋・塩　　　　 　　ゆで用　少々・柿　　　 　　　1個・木綿豆腐　　　 １５０ｇ ・砂糖　　　　　　大さじ１・うすくち醤油　　大さじ１・白ごま　　　　　大さじ１ 分量のめ...

【柿レシピ：柿のフローズンヨーグルト　材料（２～３人前）】 熟した甘い柿を使って、フローズンヨーグルトを作ってみました。柿ソースと果肉を混ぜることで、触感にバリエーションがあります。 渋柿が渋戻りしないように、きな粉とか牛乳で渋さの原因の...

【【まとめ】生産農家が作ってみた、簡単レシピ集】 農家ですとお客さんから、地元ならではの料理を教えてくださいとよく言われます。 ですが、現在そんなに美味しい料理なら通信技術が発達しているんですから全国区に広がってますよね。 ご当地自慢のB級...