料理レシピ：八珍柿入り酢豚「簡単にできる変わり種のおかず」

2021年12月6日2023年10月31日

柿レシピ：八珍柿入り酢豚　材料（2人前）

・豚薄切り肉　２００ｇ
・人参　小１本
・ピーマン　２個
・玉ねぎ　小１個
・渋抜きした八珍柿　半分

(A)砂糖　　　　　　　　大さじ３
(A)トマトケチャップ　　大さじ４
(A)酢　　　　　　　　　大さじ３
(A)醤油　　　　　　　　大さじ２

・薄味にしたい場合は、水大さじ２～３を加える
・醤油、酒、塩コショウ　各少々
・ニンニクチューブ　少々
・水溶き片栗粉　少々

分量のめやす

柿レシピ：八珍柿入り酢豚の作り方

1.豚肉を食べやすい大きさに切り、醤油、酒、塩コショウ(各少々)をまぶしておく。
2.人参を短冊切りにして、ピーマンと玉ねぎは細切りにする。
3.(A)の調味料を混ぜておく。
4.柿を皮とヘタと軸を取り除き、ひと口大いのいちょう切りにしておく。
5.フライパンにサラダ油をひき、豚肉とニンニクチューブを少々入れて炒める。
6.豚肉に火が通ったら、野菜を加えて炒める。
7.野菜に火が通りしんなりしたら、６に(A)と柿を入れてからめる。
8.仕上げに水溶き片栗粉を少々入れて、混ぜて火を止めて完成です。