さどうちもんブログ

【読書感想】落合博満　決断＝実行 私がサラリーマンをやめて個人事業主になり、もう10年以上たちました。農家にはお客様と取引先はありますが、上司っていないので、組織で動く、組織的な考え方が自分の中でだいぶ風化していると最近思っていました。そこ...

【2026年1月】今月のおけさ柿と佐渡産アスパラガスの作業について 1月のおけさ柿の作業 新年を迎えてから、佐渡は例年に比べて雨、雪の日が非常に多くて農作業（剪定）が遅れ気味になっている農家さんが多い感じです。私は小規模の面積のため、選定作業が...

怒り易い人は何ですぐに怒るのか「対応するときは感情を出さないで、理路整然と伝える。」 怒りっぽい人のよくある状況 仕事、家事などで疲労している、または睡眠不足。 病気ケガや、高齢で体がうまく動かせない（思い通りにいかない）。 上司と部下や年...

洋ナシ（ル・レクチェ）の生理障害ブラックエンド、石ナシについてまとめ。 ル・レクチェとは フランスのオルレアンの園芸家ルシュエールが「バートレット」と「フォーチュニー」との交雑によって 1882 年頃に育成した品種。17 世紀のフランスの偉大な果樹...

【2025年12月】今月のおけさ柿と佐渡産アスパラガスの作業について 12月のおけさ柿の作業 収穫も終わりだいぶ寒くなって、たまに雪が降る12月は柿の木の剪定が主な作業になります。落葉することで柿の木自体が水分をあまり吸い上げなくなり、枝が切りやす...

ル・レクチェのあっさりごろごろジャム「甘さとほどよい酸味のバランス」 ル・レクチェのあっさりごろごろジャム　材料：４～５人分 ル・レクチェ(洋ナシ)　２玉（可食部が６００ｇくらい） グラニュー糖　３０ｇ レモン汁　大さじ１ ル・レクチェのあっさ...

簡単シーフードスープ「ツナ缶と牛乳とお好みの具材で」 簡単シーフードスープ　材料：２人分 柿　１玉 じゃがいも　１玉 玉ねぎ　半分 バター　１５ｇ 牛乳　２００㎖ 水　２００㎖ 塩コショウ　適量 簡単シーフードスープの作り方 じゃがいもと玉ねぎは...

白身魚の味噌チーズ焼き「産地地消、農家の簡単料理」 白身魚の味噌チーズ焼き　材料：1人分 白身魚の切り身　１００ｇ キャベツ　１枚 柿　1/4玉 塩　少々 A味噌　大さじ1/2 Aマヨネーズ　小さじ１ Aみりん　大さじ1/2 とけるスライスチーズ　２枚 バター...

【2025年11月】今月のおけさ柿と佐渡産アスパラガスの作業について 11月のおけさ柿の作業 佐渡では柿の収穫時期真っ盛りです。柿の収穫時に実が雨で濡れていると、きれいに渋抜きが出来ないことがあります。渋抜きの工程を柿組合に委託しているので、なる...

カキデレータの柿抜きカルデレータ「ダジャレで料理したら、微妙だった話」 カキデレータの柿抜きカルデレータ　材料：２～３人分 柿　１玉 じゃがいも　２個 にんじん　１本 豚ひき肉　２５０ｇ とりレバー(缶詰)　１個 カットトマト(缶詰)　４００ｇ 大...