固めの柿で作る暖かい柿ピューレ「冷やして使っても甘い！！」

固めの柿で作る暖かい柿ピューレ「冷やして使っても甘い！！」

暖かい柿ピューレ　材料

分量の目安

暖かい柿ピューレの作り方

• 柿を角切りにする。
• 鍋の切った柿、水、グラニュー糖、キナコ、シナモンを入れて中火で煮詰めながら混ぜる。
• 柿が柔らかくなったら、ヘラやポテトマッシャーで潰しながら混ぜる。
• 器に移して、レモン汁を適量かけて軽く混ぜ合わせて完成です。

暖かい柿ピューレの感想

軽く柿を煮詰めるので、加熱による渋戻りを防ぐために、キナコを少々入れました。キナコを入れすぎると柿の味が負けて、キナコ味になるので注意してください。肉料理など味の濃い物のソースやドレッシングに使用したり、そのままパンにぬって食べても美味しいです。

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