目次
【柿農家が教える】ご家庭で簡単に数個の渋柿を渋抜きする方法
用意するもの
渋柿（硬いもの）
お酒（アルコール度数の35度以上推奨、または渋抜き用アルコールかホワイトリカー）
ビニール袋（またはチャック付き保存袋）
小皿
簡単渋抜きの手順
- 小皿にお酒を注ぐ
- 柿のヘタを１の酒に浸ける
- ビニール袋に酒に濡れた柿を入れて口を閉じる
- 常温で放置する、５～７日くらいで渋が抜けてきます
- １０日放置すれば、だいたい渋が抜けます
一度酒を浸けて、４，５日後にもう一度酒に浸けて袋に戻すと確実に、早く抜けます。
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