【2023年 秋】【贈答用ブランド柿】『まるは おけさ柿』を生産農家が紹介いたします。

新潟県佐渡市羽茂で栽培されているブランド名です。

羽茂（はもち）の「は」を取って「まるは」になりました。

80年の歴史がある産地になります。

栽培している平核無柿（ひらたねなしがき）のことを地元の民謡の「佐渡おけさ」より、

「おけさ柿」と命名しています。

平核無柿（ひらたねなしがき）は原産が新潟県の柿で、もともと種が出来ない変わった品種の渋柿です。

収穫した渋柿を渋抜き（脱渋処理）してから出荷しています。渋柿と思えないほどの甘さになります。

その中で、「まるは おけさ柿」は佐渡南部産のブランド名。

平核無は、口あたりなめらかで柔らかい食感です。果肉には栄養たっぷりの果汁を含みます。

おけさ柿を食べますと口の中に豊かな甘い果汁がジュワッと広がります。

干し柿にしても、柔らかく非常に甘いです。

◎カリウム

ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧の予防効果が期待できます。

長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きも期待できます。

◎βカロテン、リコピン、ビタミンＣ

これらの成分は疲労回復、かぜの予防、老化防止に効果が期待できます。

◎柿は二日酔いに効果がある

ビタミンＣとタンニンには血液中のアルコール分を外へ排出する働き、また、副腎機能低下を防止する働きがあると言われています。

柿は痛みやすいので保存方法が大事です。

常温で保存すると2～3日でやわらかくなるので、常温保存では風通しのよい場所で保存してください。

柿のヘタから実の水分が蒸発することで、痛みが早くなるります。

その際はキッチンペーパーなどを水で濡らして柿のヘタに密着し、１つずつラップでくるんで、

逆さまにして冷蔵保存すると2～3週間持ちます。