2023年– date –

【2023年まとめ】南佐渡島の個人農家の総括っぽいふり返り 昨年の１２月に北陸地方が大雪になったので、佐渡島も大雪による被害がありました。その影響を受けつつ今年２０２３年が始まりました。佐渡に移住して最大の大雪だったため、果樹園の木は折れるし...

【コスパ最強】新潟の農家がおすすめ防寒着【インナー、アウター】 ◎おすすめ防寒アウター イージス360°リフレクト透湿防水防寒ジャケット（ワークマン） 主に冬場の剪定シーズンに着てます。生地が丈夫なので、枝がこすれても３年は着れます。防水加工は...

【柿の徒長枝(とちょうし)対策】徒長枝だらけにならないの剪定 基本的に柿は上に高く成長する性質をもった木です。そのため、主枝を２，３本地面と平行に伸ばすことで、上に伸びにくい仕立てにしています。 冬の徒長枝の剪定 前に剪定したのがいつかにより...

梨、りんご、「火傷病（かしょうびょう）」中国で流行のため花粉、苗木などの全面輸入禁止について 梨の火傷病（かしょうびょう）とは 火傷病（かしょうびょう）はErwinia amylovoraという細菌（火傷病菌）による植物の病気です。梨やりんごなどのバラ科植...

【食品ロスと寄付】「個人農家がフードバンクに柿を送って見た話」 １．話の発端 柿のインターネット販売をしているので、柿の在庫は潤沢にありました。もちろん果物ですので、収穫後に低温で保存していても、どんどん熟して水風船のように柿がなるので、...

佐渡の金山をイメージ、新カクテル新カクテル「ゴールデンSado」 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ゴールデンSado　材料：２人分 おけさ柿(柔らかい)　１玉 ビール　　３５０㎖ レモン汁　適量 シナモン　適量 分量の目安 お好みで金箔を混...

柿と白菜の漬物「簡単、塩と昆布だしの素だけ」 柿と白菜の漬物　材料：３～４人分 おけさ柿　２玉 白菜　　1/4 塩　１５ｇ 昆布だしの素(顆粒)　４ｇ 料理用ポリエチレンバッグ（またはビニール袋）　１枚 分量の目安 柿と白菜の漬物の作り方 柿の皮をむ...

フードバンクって、どういうものなの？支援をもらうには？ フードバンクの始まり １９６７年のアメリカ、アリゾナ州にてジョン・ヴァンヘンゲルさんが始めた。最初はスーパーマーケットなど小売店から廃棄する食品をもらい受け、教会の倉庫を借りて食材を...

柿と鯖缶と豆腐のマリネ「タンパク質とビタミンで風邪対策とダイエット」 柿と鯖缶と豆腐のマリネ　材料：２人分 おけさ柿　１玉 豆腐　　　１パック 鯖缶(水煮)　１缶 酢　大さじ３ オリーブオイル　大さじ２ 黒コショウ　適量 分量の目安 トッピングにお...

パーシモンソースパスタ「柿とひき肉を使った甘いパスタ」 パーシモンソースパスタ　材料：２人分 パスタ　２００ｇ 豚ひき肉　１５０ｇ 玉ねぎ　１玉 おけさ柿　２玉 顆粒コンソメ　小さじ1/2 塩　　小さじ１ 塩(パスタを茹でる用)　小さじ1/2 水　　５０...