パーシモンソースパスタ「柿とひき肉を使った甘いパスタ」

パーシモンソースパスタ「柿とひき肉を使った甘いパスタ」

パーシモンソースパスタ　材料：２人分

分量の目安

パーシモンソースパスタの作り方

• 玉ねぎと柿をみじん切りにする。熟した柔らかい柿の場合は、木ヘラで潰しやすい大きさに切る。
• 鍋に水をはって、塩を小さじ1/2ほどいれて、パスタを茹でる。
• フライパンに油をひいて、中火で玉ねぎをややきつね色になるまで炒める。
• フライパンに１の柿とひき肉、コンソメ、水、酒、ターメリックを入れて炒めながら煮る。
• 柿の形が崩れて、水分が出て全体に火が通ったら、塩(小さじ１)を入れて味を調整する。
• 茹で上がったパスタを器に盛り付けて、５のソースと乾燥バジルを振りかけて完成です。

味はフルーツの甘味があるパスタになります。イタリアやフィリピンにある甘いパスタ系統です。

パーシモンソースパスタを食べた感想

生トマトを使ったパスタソースがあるなら、生の柿でもできるのでは？という思い付きで作りました。あとで調べて、海外で甘いパスタが普通にあるので、発想は間違いではなかったようです。

肝心の味ですが、普通に食べれます、味付けは甘じょっぱいくらいに塩で調整しています。甘いパスタがお好みの場合は塩を減らして下さい。端的に言えば酢豚の中のパイナップルみたいな感じです。柿だけでは黄色い色が出なかったのでターメリックを入れて黄色にしています。トマトソース以外の甘いパスタを初めて食べましたが美味しかったです。

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