佐渡産アスパラガスとおけさ柿の11月の作業について。

2024年10月31日2024年11月18日

佐渡産アスパラガスとおけさ柿の11月の作業について。

11月のおけさ柿の作業

11月は、おけさ柿の在来品種の収穫時期です。今年は、早生の色付きが遅かったので先月末まで収穫期間がありました。在来品種は、10月25日くらいから、色が付いてきました。10月末になると色の付きがはっきりしてきました。11月に台風の天気予報などもあり、収穫可能な色の園地では急ピッチで行われています。それでも、腰ぐらいの高さの枝になる柿はまだ青いので、頭上ぐらいの柿を集中的に収穫しています。

この地域は毎年11月上旬になると、アラレが降ります。柿に大きなアラレが当たると傷になり、等級が落ちる場合があります。今年は11月7日の午前中に数分だけバラバラとアラレが降りました。その後の柿の状態は、短時間だったため、被害はありませんでした。

11月上旬に雨が降り、気温がぐんと下がったので、園地の全体の柿の色付きが良くなりました。防風林の影になる場所（園地の外周）は、日光が当たる時間が短いため色付きが遅いのがわかります。

11月中旬になり、収穫作業も無事終了しました。今年は柿の実の肥大化が良かったので、利益率が期待できます。収穫期の最後にまとまって雨の日が多く、それ以前に収穫が終了できて良かったと思います。それでも柿の状態を見ると表面に極小な裂けめ（紙ヤスリでこすったようなキズ）が多く出ていたので、規格外品が多く出ました。このような裂けめは肥大化が良い年の傾向で、産地全体的に同じ症状が出ています。

対策としては、木の作りをなるべく風通しと日当たりの良い状態にして、柿の実の表面を濡れた状態にしないことです。この木の作りだと枝の数が減るので、収穫量は減るけど品質は良い柿が出来ます。このへんは園主さんの判断に任せることになります。

農協出荷の場合は、選別してマルハおけさ柿の専用のコンテナ(下図)に入れて出荷します。