【露地栽培で儲かる野菜？】栽培が比較的簡単な「甘とうがらし」を考える。

ナス科トウガラシ属に分類されるトウガラシの変種または、栽培種で辛味を持たない品種の総称です。

「ピーマン、ししとう、パプリカ」も甘とうがらしの仲間です。

甘とうがらしも、枝になったままにしておくと、赤く完熟して辛くなります。

そのため基本的に青いうちに収穫します。

日本の産地ごとに品種が豊富にあります。基本的に可食部はピーマンより少ないが、

種が少ないのでそのまま調理できます。生食できる品種もあります。

◇京都の伝統野菜「伏見甘とうがらし（ふしみあまとうがらし）」

◇京都の伝統野菜「万願寺とうがらし（まんがんじとうがらし）」

１９８９年（平成元年）に「京のブランド産品」に認定されたことで、全国に出荷されるようになり、2002年に甘とうがらしブームを作った。2018年には京都府の全産地で３５５ｔを出荷している。品種改良により、辛い果実が非常にできにくくなっている。１２ｃｍくらいのししとうのような形をしている。

◇京都の伝統野菜「鷹ケ峯とうがらし（たかがみねとうがらし）」

◇ひもとうがらし、紫とうがらし

奈良県の品種で、直径５ｍｍ、長さ１５ｃｍと比較的細長い形をしている。甘味が強い品種だが、収穫が遅れると辛味がでる。夏場の病気に弱いので、奈良県では、これを元にして新品種を育成している。

◇かぐらなんばん

新潟県の品種で、見た目が、かぼやのような丸い形をしているのが特徴。１つの果実が６０ｇほどになる。辛味を少し感じる品種。

◆甘とう美人（タイキ種苗）

ししとうの２倍くらいの大きさ(20ｃｍ前後)で、色合いが良くて甘味が強く、辛味が滅多に出ません。主な産地が高知県で、「土佐甘とう」の名前で全国に出荷されています。夏場の高温にやや弱いです。

◆松の舞（丸種）

果実の長さが１５ｃｍほどで太めです。和歌山県で「ねごろ大唐」の名前で特産品になっています。

◆福耳ジロー（サカタのタネ）

果実が２０～２５ｃｍと非常に大きくなる。乾燥、高温により辛味が出ることがある。内側の種とワタに辛味があるので、調理の際は取り除く必要がある。大型品種の福耳の後継の品種にあたる。

◆ししピー（サカタのタネ）

ピーマンに近い品種。種ごと食べられるミニピーマン。低温だとアントシアニン(保有の色素)によって黒ずむことがある。辛味は無く、ピーマンのような味がする。