八珍柿– category –

農作業の話。1人農家の仕事内容は？この時期は何をやってるのか？ 私は八珍柿とアスパラガスを栽培している農家です。春暖になり、農作業中に汗ばむようになりました。今頃はどんな農作業をしているかを話していきます。雪も解け、羽虫が飛ぶようになりま...

佐渡島の冬の農業は、柿と洋梨について。寒いので服装はどうする？ おもに野外の農業についてです。佐渡島は雪が積もりますが、１週間もしないうちに溶けます。 雪の中をザクザク歩きながら作業することは少ないほうです。 冬の農家の服装について 私の冬...

柿生産地の農業体験について（場所：新潟県佐渡島） 農業の経験がなくて、農業に興味がある方に向けて書いていきます。 私は過去に農業体験に参加したことも、先輩農家として現地説明もやった経験があります。 今年(2021年)の夏秋に佐渡に体験に来た若者と...

柿レシピ：柿と小松菜の白和え　材料（３～４人前） ・小松奈　　 　　１袋・塩　　　　 　　ゆで用　少々・柿　　　 　　　1個・木綿豆腐　　　 １５０ｇ ・砂糖　　　　　　大さじ１・うすくち醤油　　大さじ１・白ごま　　　　　大さじ１ 分量のめやす ...

柿レシピ：柿の納豆あえ　　材料（２～３人前） ・納豆　　　　　　１パック（４０ｇ）　 ・中ぐらいの柿　　１玉 ・納豆付属のタレ　１個　 ・醤油　　　　　　大さじ１　 ・白ごま　　　　　少々 分量のめやす 柿レシピ：柿の納豆あえの作り方 1.柿の皮...

平核無 ~ひらたねなし~　とは？ 平核無柿（ひらたねなしがき）は原産が新潟県の柿で、もともと種が出来ない変わった品種の渋柿です。 新潟県産原産の平核無柿の別称が「おけさ柿」と「八珍柿」になります。 その中で、「まるはのおけさ柿」は佐渡南部産の...