八珍柿– category –

【柿農家が教える】ご家庭で簡単に数個の渋柿を渋抜きする方法 用意するもの 渋柿（硬いもの） お酒（アルコール度数の35度以上推奨、または渋抜き用アルコールかホワイトリカー） ビニール袋（またはチャック付き保存袋） 小皿 簡単渋抜きの手順 小皿にお...

柿農家が教える渋柿の渋の抜き方 １０個未満の場合は、ビニール袋を使った下の記事で簡単な方法を解説いています。 ↓２０個以上の大量の渋柿の渋抜きをする場合には、以下の記事をご参考にしてください。 準備する道具 渋柿（硬いもの） お酒（アルコール...

【佐渡市南部】「過疎地域で農業の担い手になった若手の意見」 はじめに 新潟県佐渡市南部農業改良振興協会による、佐渡市南部の農業の担い手に対してアンケートがありました。アンケートの目的としては「次世代につなぐ魅力あるおけさ柿産地をめざして」...

【農家が教える】棒苗から始める柿の木の仕立て方 柿の木は高木性で、放置しておくとどんどん上に伸びて行きます。そうなると果実が収穫しにくいうえに大玉になりません。そのため、収穫がしやすく大きな実を生らすために樹形（木の形）を仕立てて作る必要...

【柿農家が教える柿の剪定】自分で剪定できない場合はアルバイトを頼む。 柿の園主さん（高齢化、兼業農家など）が、アルバイトを頼んで柿園地の剪定してもらうことがあります。 庭木と違って柿園地の木は収穫のため背が低い作りにしています（３ｍ未満）...

【柿農家が教える柿の剪定】冬にできる越冬する害虫対策 ツノロウムシ（カイガラムシ類） ツノロウムシはカキ、ナシ、カンキツ類、ゲッケイジュ、サザンカなどいろいろな木に寄生する。 年1回発生で成虫で越冬する。春に体の下で産卵し、幼虫の発生時期は...

【柿農家が教える柿の剪定】台風、大雪で柿の主枝が折れた時の対処方法 ２０２２年１２月、佐渡島はここ数年で最大の降雪量でした。１日で体感５０ｃｍくらい積もりました。 大雪のため道路わきの木や竹、電柱などが倒れていました。新潟県本土もいろいろ...

【柿農家が教える柿の剪定】剪定のやり方とポイント 基本的に果樹の剪定は園地が無駄なく埋まるように枝を伸ばすのが基本です。 風通しの悪い園地や日照時間が少ない園地の場合は、日光が地表に入るくらいの空間を作ることで、 品質の良い果実を作ることに...

【柿農家が教える柿の剪定】木の部位の名称と道具と服装について 柿の木の部位の名称 主幹（しゅかん） 樹木の支柱となる太い部分。その中の最も太い幹（みき）を「主幹」という。 主枝（しゅし） 主幹から発生し、樹の骨格となる太い枝。 亜主枝（あしゅ...

【簡単ひとくちメモ】冷蔵庫で柿の保存方法【２～３週間もちます】 用意するもの ・柿（基本的にやや硬いもの。トマトみたいにブヨブヨな状態の柿は、もう手遅れです。） ・ラップ ・料理用バッグ ・キッチンペーパー（または水に溶けないティッシュペーパ...