料理レシピ：かきと豚肉の照り焼き「しっかり味が付いた豚肉に柿が合う」

料理レシピ：かきと豚肉の照り焼き　材料：１～２人分

分量の目安

料理レシピ：かきと豚肉の照り焼きの作り方

1. 柿はヘタをとって、皮をむいてを１ｃｍくらいの薄切りにする。レモン汁をかけておく。
2. 豚肉を細切りにして、ボウルに入れる。酒(大さじ1/2)と醤油(小さじ１)を入れて肉に揉みこむ。
3. 豚肉に片栗粉(またはトロミ粉)をまんべんなくまぶす。
4. フライパンにサラダ油(大さじ２)を入れて、中火で豚肉を炒めます。豚肉の表面の色が変わったら火を止めます。
5. Aの調味料を混ぜ合わせて、切った柿と一緒にフライパンに入れて、豚肉と混ぜ合わせながら、中火で２分ほど炒めます。豚肉に火が通って、汁気が飛んで照りが出たらOKです。
6. 火を止めて、器に盛ったら完成です。

料理レシピ：かきと豚肉の照り焼きを食べた感想

やや硬めの柿を使うと良いです。柿で白米を食べることができる料理です。

豚肉の味付けが濃いめに作っていますので、柿の甘さを引き立ててくれます。

今回は作る前にやや不安になりましたが、完成したこちらを食べたら予想以上に美味しかったです。

新潟県佐渡島農家直営『さどうちもん公式サイト』 | おけさ柿で有名！佐渡島の八珍柿を直営価格でご提供 (sadouchimon.jp)