2023年9月– date –

【佐渡市南部】「過疎地域で農業の担い手になった若手の意見」 はじめに 新潟県佐渡市南部農業改良振興協会による、佐渡市南部の農業の担い手に対してアンケートがありました。アンケートの目的としては「次世代につなぐ魅力あるおけさ柿産地をめざして」...

生産地の長野の農家さんに聞いた、シャインマスカットの値崩れについて シャインマスカットの値崩れの事前情報 ４，５年前に農業研修にて長野県を訪問して、シャインマスカット農家さんに話を聞きました。2018年頃の段階でシャインマスカット農家は全国で...

【佐渡島】アスパラガス畑の獣害について 佐渡の田畑で見られる主な野生動物 たぬき…田んぼのオタマジャクシやカエル、畑の畝を掘り起こして虫などを食べたり、落下した果実をも食べる。 モグラ・ネズミ…モグラが穴を掘って、その後穴にネズミが入って野菜...

甘長とうがらし入りミニハンンバーグお弁当のおかずから、おつまみにもOK」 甘長とうがらし入りミニハンンバーグ　　材料：２人分 豚ひき肉　　２００ｇ 甘長とうがらし　５０ｇ Aパン粉　　大さじ２ A牛乳　　　大さじ２ A溶き卵　　1/2個 A顆粒コンソメ...

新潟県の残暑から初秋のアスパラガスの管理 2023年の夏の状況 梅雨が明けて、本格的に夏になり１日の最高気温が３０℃以上になってからの話です。８月中旬以降からアスパラガスも高温に耐えることが出来ず、若茎（売り物）が生えて来なくなりました。今年は...

若鶏のレバガラシ炒め「レバニラのニラを甘長とうがらしで。」 若鶏のレバガラシ炒め　材料：２人分 若鶏のレバー　２５０ｇ 甘長とうがらし　１５０ｇ もやし　　１袋 ごま油　　適量 塩コショウ　適量 ※レバーの下味用 Aしょうゆ　　小さじ２ A酒　　　...

甘長とうがらしのキーマカレー「レトルトカレーを簡単アレンジかさまし。」 甘長とうがらしのキーマカレー　材料：1～２人分 甘長とうがらし　１００ｇ 豚ひき肉　１００ｇ（お好みのひき肉でＯＫ） Aレトルトキーマカレー　１袋 Aヨーグルト　　大さじ２ ...

甘長とうがらしと豚こまの青椒肉絲「安くて簡単炒めるだけの中華」 甘長とうがらしと豚こまの青椒肉絲　材料：2～3人分 甘長とうがらし　２００ｇ 豚こま切れ肉　２００ｇ Aごま油　　大さじ１ A片栗粉　大さじ１ A酒　　大さじ1/2 Bオイスターソース　　...

甘長とうがらしの生姜焼き風「作り置きできる、ヘルシー簡単おかず」 甘長とうがらしの生姜焼き風　材料：2～3人分 甘長とうがらし　　２００ｇ チューブ入り生姜　小さじ２ 水　50㏄ 油　適量 しょうゆ　大さじ２ みりん　　大さじ２ かつお節　適量 分量...