甘長とうがらしの生姜焼き風「作り置きできる、ヘルシー簡単おかず」

甘長とうがらしの生姜焼き風「作り置きできる、ヘルシー簡単おかず」

甘長とうがらしの生姜焼き風　材料：2～3人分

分量の目安

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甘長とうがらしの生姜焼き風の作り方

• 甘長とうがらしのヘタを落として、大きいものは食べやすい大きさに切る。
• フライパンに油をひいて、中火で切った甘長とうがらしを炒めながら全体に油を絡める。
• ４～５分炒めたらフライパンの火を止めて、水を入れてフタをして、弱火で蒸し焼きにする。
• 水が少量になったらタレになるしょうゆ、みりん、しょうがを入れて、中弱火でタレを絡めながら炒める。
• 沸騰してタレが少量になったら、火を止めて1０分ほど置く。
• 温度が下がってタレがしみ込んだので、器によ盛り付けて、かつお節をかけて完成です。

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甘長とうがらしの生姜焼き風を食べた感想

柔らかくなったとうがらしにタレがしっかりしみ込んで、食欲を促進させる味です。チューブのショウガを使っているので、子供でも食べれるくらいにショウガの味は弱めです。ショウガの味をしっかりさせたい場合は、生のショウガをすりおろして作ってください。作り置いてお弁当のおかずにもピッタリです。

とうがらしに含まれる抗酸化作用のあるルテオリンによって、抗肥満・抗糖尿・抗炎症作用が期待できます。辛味のあるとうがらしよりも、多量に食べれる甘長とうがらしは、この点が優れいます。

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