玉ねぎステーキのポトフ風「甘い玉ねぎがさらに甘くなる」

玉ねぎステーキのポトフ風「甘い玉ねぎがさらに甘くなる」

玉ねぎステーキのポトフ風　材料：１～２人分

玉ねぎ　１玉

アスパラガス　１００ｇ

ソーセージ　　４～５本

顆粒コンソメスープの素　小さじ１（ちょっと山盛り）

塩　少々

オリーブオイル　大さじ１

水　２００㏄（１カップ）

爪楊枝　２本

分量の目安

玉ねぎステーキのポトフ風の作り方

1. 玉ねぎの上下を切り落として、皮を取って横半分に切る。
2. ばらばらにならないように、玉ねぎの側面に爪楊枝を刺しておく。
3. 半分に切った玉ねぎの大きい断面に塩をひとつまみ擦り込む。
4. アスパラガスのはかまをむしって。食べやすい大きさに切る。
5. フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎを並べる。
6. フライパンにフタをして弱火で玉ねぎの片面を４分加熱する。
7. 玉ねぎをひっくり返して弱火で、もう片面を４分加熱する。
8. 玉ねぎに焦げ目が付いたら、フライパンから取り出す。
9. そのままのフライパンに切ったアスパラガスとソーセージを入れる。
10. フライパンにオリーブオイルを適量入れて、焦げ目がつく程度に中火で炒める。
11. フライパンに水とコンソメを入れて中火で煮立たせる。
12. アスパラガスが柔らかくなったら、スープの味を確認して塩で調節する。
13. お皿に玉ねぎを乗せて、コンソメスープをかけて完成です。

玉ねぎの加熱が片面４分づつだと、歯ごたえのあるミディアムです。とろとろの柔らかいのがお好みの場合は焼き時間を片面５分～６分にするか、もしくは焼く前に電子レンジで２分加熱してください。

玉ねぎステーキのポトフ風を食べた感想

玉ねぎの甘味が凝縮されて、がぶがぶ食べれます。コンソメスープもしっかりアスパラとソーセージの出汁が出て美味しいです。アスパラガスの体に良い成分がスープに溶け込んでいます。

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