白ネギと甘長とうがらしの胡椒マリネ「簡単ヘルシーおつまみ」

白ネギと甘長とうがらしの胡椒マリネ「簡単ヘルシーおつまみ」

白ネギと甘長とうがらしの胡椒マリネ　材料：１～２人分

分量の目安

白ネギと甘長とうがらしの胡椒マリネの作り方

1. 長ねぎを縦に半分に切って、３ｍｍ幅くらいに斜め切りにする。
2. 辛味を和らげるため、１を水にさらしておく。
3. 甘長とうがらしのヘタを取り除いて、細めの輪切りにする。
4. フライパンにごま油を大さじ２をひいて、中火で３を２～３分ほど炒める。
5. ごま油の香りが出てきたら、火を止める。
6. 水に付けておいた長ネギを水を切ってボウルに入れる。
7. 粗挽きコショウと塩、フライパンの炒めた甘長とうがらしと残った油も全部、ボウルに入れる。
8. ７をしっかりとヘラなどで混ぜ合わせる。
9. 味見をしてみて、塩で味を調節して、器に盛り付けて、かつお節をかけて完成です。

白ネギと甘長とうがらしの胡椒マリネを食べた感想

簡単おつまみですが、肉魚料理のトッピングとしても使えます。炒めたゴマ油で、長ネギをマリネにするので、お好みでごま油を増量しても美味しいです。