甘長とうがらしの煮びたし「かんたん田舎の具沢山な煮もの」

甘長とうがらしの煮びたし「かんたん田舎の具沢山な煮もの」

甘長とうがらしの煮びたし　材料：２～３人分

甘じょっぱい味付けがお好みの場合は、煮汁に砂糖を小さじ２追加してください。

分量の目安

甘長とうがらしの煮びたしの作り方

1. とうがらしはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
2. あぶらあげを１ｃｍ幅に細切りにする。
3. こんにゃくを汁が染みやすいように薄切りの三角に切る。
4. 小さい鍋にサラダ油をひいて、１，２を中火で炒める。
5. とうがらしが、しんなりしたら、Aと３を鍋に入れて弱火で炒め煮にする。
6. 煮汁が半分以下になったら、火を止めてしばらく冷めるまで置く。
7. 器に盛り付けて完成です。

いったん冷ますことで煮汁がよく染みます。お好みでかつお節をかけるといいです。

甘長とうがらしの煮びたしを食べた感想

これが田舎の優しい煮物という味です。汁が染みやすいように切ったので、あぶらあげとコンニャクにも染みています。辛味が無いとうがらしなので、入手困難な場合はピーマンで代用できます。