2023年– date –

柿ピューレを使った甘酢餡ミニハンバーグ「冷凍食品が手作り料理に早変わり」 柿ピューレを使った甘酢餡ミニハンバーグ　　材料：２人分 冷凍ミニハンバーグ　３００ｇ　（肉団子や唐揚げでもOK） A柿ピューレ　大さじ１ Aケチャップ　大さじ２ Aしょうゆ...

今から始めて儲かるサツマイモ(かんしょ)農家を考える １．畑はどこでやるのか？ さつまいもの都道府県別の生産量を調べると、上から鹿児島県、茨城県、千葉県、宮崎県、徳島県、熊本県となります。また地域ブランドとして、さつまいも生産をしている埼玉...

柿コーヒーゼリー「みんなが好きなお菓子を添えて簡単デザート」 柿コーヒーゼリー　材料：２人分 おけさ柿　１玉 コーヒーゼリー　２００ｇ（ミルクとゼリーが２層になっているもの） 牛乳　　大さじ２ お菓子　　ピコラいちご味４本（好きなお菓子を使っ...

甘長とうがらしの唐揚げ「揚げることで苦みが無くなり食べやすい。」 甘長とうがらしの唐揚げ　　材料：２人分 甘長とうがらし　　３００ｇ 唐揚げ粉　１００ｇ 水　　　　１００ｃｃ（唐揚げ粉の適量の分量） 揚げ油　　フライパンの底から２ｃｍくらい ...

甘長とうがらしのキムチ漬け「しっかり味のシャキシャキ漬物」 甘長とうがらしのキムチ漬け　　材料：３～４人分 甘長とうがらし　　５００ｇ キムチ漬けの素(エバラ)　１４０㎖ ジッパー付きフリーザーバッグ　１枚 分量の目安 甘長とうがらしのキムチ漬...

【佐渡市南部】「過疎地域で農業の担い手になった若手の意見」 はじめに 新潟県佐渡市南部農業改良振興協会による、佐渡市南部の農業の担い手に対してアンケートがありました。アンケートの目的としては「次世代につなぐ魅力あるおけさ柿産地をめざして」...

生産地の長野の農家さんに聞いた、シャインマスカットの値崩れについて シャインマスカットの値崩れの事前情報 ４，５年前に農業研修にて長野県を訪問して、シャインマスカット農家さんに話を聞きました。2018年頃の段階でシャインマスカット農家は全国で...

【佐渡島】アスパラガス畑の獣害について 佐渡の田畑で見られる主な野生動物 たぬき…田んぼのオタマジャクシやカエル、畑の畝を掘り起こして虫などを食べたり、落下した果実をも食べる。 モグラ・ネズミ…モグラが穴を掘って、その後穴にネズミが入って野菜...

甘長とうがらし入りミニハンンバーグお弁当のおかずから、おつまみにもOK」 甘長とうがらし入りミニハンンバーグ　　材料：２人分 豚ひき肉　　２００ｇ 甘長とうがらし　５０ｇ Aパン粉　　大さじ２ A牛乳　　　大さじ２ A溶き卵　　1/2個 A顆粒コンソメ...

新潟県の残暑から初秋のアスパラガスの管理 2023年の夏の状況 梅雨が明けて、本格的に夏になり１日の最高気温が３０℃以上になってからの話です。８月中旬以降からアスパラガスも高温に耐えることが出来ず、若茎（売り物）が生えて来なくなりました。今年は...