甘長とうがらしのキムチ漬け「しっかり味のシャキシャキ漬物」

甘長とうがらしのキムチ漬け「しっかり味のシャキシャキ漬物」

甘長とうがらしのキムチ漬け　　材料：３～４人分

分量の目安

甘長とうがらしのキムチ漬けの作り方

1. 甘長とうがらしはヘタを取って、薄く輪切りにする。キッチンペーパーなどの上に置いて水分を取る。
2. フリザーバッグに１とキムチ漬けの素を入れて、よく揉みます。
3. ２を一晩冷蔵庫に入れて、よくタレをしみ込ませて完成です。

甘長とうがらしは、２ｍｍ～６ｍｍくらいの幅で輪切りにしても、歯ごたえの感触がだいぶ変わります。５ｍｍ以上だと白菜のキムチ漬けよりも噛み応えがあります。お好みで試してみてください。

甘長とうがらしのキムチ漬けを食べた感想

一晩漬けることでしっかり味が染みています。ピーマンよりも硬い感じですので、薄い輪切りにしてもOKです。辛くない甘長とうがらしを辛くするという矛盾。思い付きの面白さで作った一品です。

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