料理レシピ：豚ひき肉とアスパラガスだけで、かんたん麻婆アスパラガス

料理レシピ：かんたん麻婆アスパラガス　材料：１～２人分

・アスパラガス　３００ｇ（１０～１２本）

・豚ひき肉　　　１００g

・しょうが　　　２０ｇ

・にんにく（チューブでも可）　１かけ（小さじ１）

・鷹の爪（輪切り）　　１本分（お好みで）

・サラダ油　大さじ２

A味噌　　　大さじ１

A甜麵醬（てんめんじゃん）　小さじ１

A砂糖　　　大さじ1/2

Aみりん　　大さじ１

Aしょう油　小さじ１

Aごま油　　小さじ１

分量の目安

料理レシピ：かんたん麻婆アスパラガスの作り方

(１)アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーでむいて、ハカマを取って、３～４ｃｍくらいの大きさに切る。

(２)フライパンにサラダ油をひいて、弱めの中火で４分ほど炒める。水分が出て、アスパラガスの表面の色が若干変わったらお皿に取り上げる。塩をひとつまみふって置く。

(３)しょうがとニンニクをみじん切りにする。鷹の爪の種を取り除いて輪切りにする（輪切りにされた鷹の爪を使ってもいい）。

(４)アスパラガスを炒めたフライパンにサラダ油を小さじ１を入れて、豚ひき肉、しょうが、にんにく、鷹の爪を入れて弱めの中火で炒める。フライ返しで、ひき肉をほぐしながら炒める。

(５)ひき肉に火が通ったら、いったん火を止める。Aの調味料を容器に入れて、箸でよく混ぜる。混ぜ終わったら、炒めていたひき肉に加える。

(６)再び中火で、調味料がひき肉に馴染むように炒める。アスパラガスをフライパンに戻して、アスパラガスが温まるくらい炒め合わせたら完成です。

料理レシピ：かんたん麻婆アスパラガスを食べた感想

辛さを抑えた、味噌味の麻婆になっています。

生のショウガを使うことで、ショウガ味がしっかり効いてます。

辛い麻婆がお好きな場合は、豆板醬を入れることで辛さを調節できます。

お酒のおつまみにもピッタリです。