スーパーにアスパラガスが売ってない時期について

スーパーにアスパラガスが売ってない時期について

アスパラガスの鮮度と輸送

近くにアスパラガス農家がいるかいないかで、大きく変わります。

アスパラガスは輸送で鮮度が落ちやすい野菜です。スーパーの棚に置かれて、2，3日で見た目が変化します。

最近では、新潟から東京まで低温真空包装で配送している産地もあります。

ネット販売で購入する場合も配送はクール便で配送されると思います。

このような理由があり、大規模な生産者団体ではない場合、輸送コストで赤字になるので近くの市場に卸しています。

ちなみに佐渡島のアスパラガスは、新潟の市場までなので関東では売ってません。

大規模な生産地である北海道産アスパラガスや長野県産アスパラガスなどは東京の市場に卸しています。

例えば関東地方では全ての県でアスパラガスを作ってるので、春と夏であれば探せばあると思います。

アスパラガスの収穫時期

寒冷地だとビニールハウスを加温して、3月頃から出荷している産地。

露地栽培で4月から出荷している産地などがあります（春採り）。

6月、7月は株を養成するために収穫を停止します(生態的に芽が生えて来なくなります）。

8月、9月になると出荷が再開されます（夏秋採り）。

10月以降は、気温が低下することで株が養成期から休眠期になります(生態的に芽が生えて来なくなります）。

だいたい１０月がアスパラガスの出荷の打ち切り時期です。

次は、来年の春にアスパラガスの出荷が再開されます。

３～5月、７月～９月にスーパーの野菜棚でアスパラガスを見かけると思います。

春採りは単価が高めになります。そのため春採りだけする農家さん(産地)もいます。

夏秋採りは、気温が安定して高くなるので１日の出荷量が多くなります。

そのため、春採りよりも単価が安くなります。

1年を通してアスパラガス１００ｇの価格が、９０～２２０円ぐらいの幅で変動します。

生産パターンも地域によって違いますので、地元のスーパーの野菜担当の人に聞いてみてください。

または近くのJA(農協)に聞いてみてください。

どこでも作っている野菜なので、下図のなんか緑のもしゃもしゃがあるのを見つけたら、アスパラガス畑です。

輸入品のアスパラガス

輸入のアスパラガスは、２月、３月と１０月～１２月にスーパーでよくみるアスパラガスです。

２月、３月がメキシコ産、１０～１２月はオーストラリア産が多いです。

日本にはあまり来ていませんが、ペルーがアスパラガスの大きな輸出国です。

また、タイやフィリピンは環境的に１年を通して、少量ですがアスパラガスを輸出しています。

加工品の缶詰めですと、中国産が多いようです。

ページの最後まで読んでいただき、誠にありがとうございます。ご参考になれば幸いです。