柔らかいアスパラガスの塩焼き「塩は後で、かけるだけ」

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柔らかいアスパラガスの塩焼き「塩は後で、かけるだけ」

柔らかいアスパラガスの塩焼き 材料:1人分

アスパラガス 100g(4~5本)

塩 ひとつまみ

サラダ油(オリーブ油) 適量

分量の目安

梅雨以降のアスパラガス(露地栽培)はとても水分が多いため、通年で一番柔らかいです。

柔らかいアスパラガスの塩焼きの作り方

  1. アスパラガスのハカマを取る。適当に半分に切る。
  2. フライパンに油を適量ひいて、中弱火で加熱する。
  3. フライパンにアスパラガスを入れて、たまにフライパンを振りながら全体を3分くらい炒める。
  4. 表面がやや焦げ目がついたら、皿に盛り付けて塩をひとつまみかけて完成です。

柔らかいアスパラガスの塩焼きを食べた感想

アスパラ農家でも、シンプルで美味しいと感じる一品。

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