2023年5月– date –

柔らかいアスパラガスの塩焼き「塩は後で、かけるだけ」 柔らかいアスパラガスの塩焼き　材料：１人分 アスパラガス　１００ｇ（４～５本） 塩　ひとつまみ サラダ油（オリーブ油）　適量 分量の目安 梅雨以降のアスパラガス（露地栽培）はとても水分が多...

鮭とアスパラガスのホイル焼き「具だくさんで簡単一品」 鮭とアスパラガスのホイル焼き　材料：２人分 甘塩鮭　２切れ アスパラガス　１５０ｇ（５～６本） えのきだけ　　1/2パック（１００ｇ） A白ワイン（料理酒でも可）　大さじ１ A粗挽きコショウ　適...

料理レシピ：アスパラガスの梅味噌和え「簡単、夏バテ予防。」 アスパラガスの梅味噌和え　材料：1人分 アスパラガス　１２０ｇ（４～５本） 梅干し　小２個 味噌　　小さじ1/2（やや山盛り） かつお節　２～３ｇ 分量の目安 アスパラガスの梅味噌和えの作...

料理レシピ：アスパラガスのスタミナ豚丼「夏バテ予防の簡単丼。」 アスパラガスのスタミナ豚丼　材料：２人分 豚のこま切り肉　３００ｇ 玉ねぎ　1/2個 アスパラガス　１００ｇ（４～５本） 梅干し　２個 A酒　大さじ３ Aみりん　大さじ３ Aしょうゆ　大...

株を肥大化させて多収なるアスパラガスの立茎(りっけい)作業 立茎時期の判断 春の収穫が始まって２０日ほど経過すると、収穫するアスパラガスが細くなっていきます。これは昨年貯蔵した根の栄養が少なくなったためです。アスパラガスの根の栄養が空っぽに...

料理レシピ：アスパラガスのピザトースト「アスパラガスはジューシーだ。」 　アスパラガスのピザトースト　材料：１～２人分 アスパラガス　１2０ｇ（４～５本） ベーコン　８枚 食パン　　２枚 片栗粉　　適量 Aトマトケチャップ　大さじ３ Aマヨネーズ...

【地産地消と地方分散】担い手農家が考える今後の農業について【課題】② 担い手の地域定着を目指す 私が住んでいる佐渡市を例に話します。佐渡市の羽茂産地は担い手に柿の収穫が出来る園地を提供してくれます。柿の収穫は年に１回です。それまでの生活費、...

料理レシピ：アスパラとたけのこの中華炒め「春のたけのこの水煮を使って作る。」 アスパラとたけのこの中華炒め　材料：２～３人分 アスパラガス　２００ｇ たけのこの水煮　１５０ｇ ウインナー　１００ｇ Aしょうゆ　大さじ１ A酒　大さじ１ A中華だし...