料理レシピ：柿のピューレ　「柔らかい柿の消費方法」

1. 柿の皮とヘタと軸部分を取り除き、５ｍｍ角のさいの目切りにする。
2. 切った柿をボウルに入れて、木べら、ポテトマッシャーなどでよく潰して液体状にする。
3. ボウルにレモン汁を大さじ１入れ、よく混ぜて完成です。５００ｍｌぐらいの量になります。

熟した柔らかい柿をたくさん消費したい場合にお勧めです。

ここからジャムなどの加工品の素材に利用することもできます。

味に関しましては、もちろん熟した柿を使っていますので非常に甘いです。

焼いたお肉のソースやサラダソースに使ってもいいです。

シャーベットにする場合は、冷えると甘みが弱まるので砂糖をお好みで混ぜてから冷凍してください。

タッパー容器に入れて冷蔵庫で保存し、数日以内には、なるべく早めにお使いください。