目次
玉ねぎステーキのポトフ風「甘い玉ねぎがさらに甘くなる」
玉ねぎステーキのポトフ風 材料:1~2人分
玉ねぎ 1玉
アスパラガス 100g
ソーセージ 4~5本
顆粒コンソメスープの素 小さじ1(ちょっと山盛り)
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
水 200㏄(1カップ)
爪楊枝 2本
玉ねぎステーキのポトフ風の作り方
- 玉ねぎの上下を切り落として、皮を取って横半分に切る。
- ばらばらにならないように、玉ねぎの側面に爪楊枝を刺しておく。
- 半分に切った玉ねぎの大きい断面に塩をひとつまみ擦り込む。
- アスパラガスのはかまをむしって。食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎを並べる。
- フライパンにフタをして弱火で玉ねぎの片面を4分加熱する。
- 玉ねぎをひっくり返して弱火で、もう片面を4分加熱する。
- 玉ねぎに焦げ目が付いたら、フライパンから取り出す。
- そのままのフライパンに切ったアスパラガスとソーセージを入れる。
- フライパンにオリーブオイルを適量入れて、焦げ目がつく程度に中火で炒める。
- フライパンに水とコンソメを入れて中火で煮立たせる。
- アスパラガスが柔らかくなったら、スープの味を確認して塩で調節する。
- お皿に玉ねぎを乗せて、コンソメスープをかけて完成です。
玉ねぎの加熱が片面4分づつだと、歯ごたえのあるミディアムです。とろとろの柔らかいのがお好みの場合は焼き時間を片面5分~6分にするか、もしくは焼く前に電子レンジで2分加熱してください。
玉ねぎステーキのポトフ風を食べた感想
玉ねぎの甘味が凝縮されて、がぶがぶ食べれます。コンソメスープもしっかりアスパラとソーセージの出汁が出て美味しいです。アスパラガスの体に良い成分がスープに溶け込んでいます。
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