料理レシピ：アスパラガスとツナの卵焼き 材料：３～４人分
・アスパラガス ４～５本
・ツナ（マグロの水煮） ６０ｇ
・卵 ４個
A 塩 小さじ1/4
A しょう油 小さじ1/2
・オリーブオイル 適量
料理レシピ：アスパラガスとツナの卵焼きの作り方
(１)アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーでむいて、ハカマを取って、１～２ｃｍ幅に切る。
(２)切ったアスパラガスと水を大さじ１を耐熱容器に入れてレンジで2分加熱する。ザルに開けて水分を切って置く。ツナの水分と油も切って置く。
(３)ボウルに卵を割り入れて、Aの調味料と水を切ったアスパラガスとツナを入れて卵と混ぜる。
(４)直径２０ｃｍぐらいのフライパンに、オリーブオイルをひいて中火で加熱する。
(５)温まったフライパンに(４)を流し入れて、フライ返しなどで軽くかき混ぜ火の通しを良くするために炒める。
(６)半熟状態になったら、フタをして弱火で４分焼く。裏返して、さらに３分くらい焼く。
(７)食べやすいように切ってから、器に盛って完成です。
ひっくり返すときは、いったん大皿に逆さに出してから、皿からフライパンに卵をスライドさせて戻すと返しやすいです。
料理レシピ：アスパラガスとツナの卵焼きを食べた感想
栄養たっぷりの洋風オムレツな見た目ですが、味付けはしょう油と魚の和風です。
朝食にも、お酒のツマミにも合います。かける調味料もしょう油、ソース、ケチャップ、マヨネーズでも合います。
今回は大根おろしを付けたので、しょう油で頂きました。
料理レシピ：アスパラとコンニャクのピリ辛炒め 材料：３～４人分
・アスパラガス ５～６本
・コンニャク ２５０ｇ
・ごま油 適量
A 鷹の爪の輪切り 小さじ１
A しょう油 大さじ１
A みりん 大さじ１
A 料理酒 大さじ１
A 白だし 小さじ１
A 白すりごま 小さじ１
・白すりごま 適量（器に盛った上に散らす用）
料理レシピ：アスパラとコンニャクのピリ辛炒めの作り方
(１)こんにゃくを食べやすい大きさに切る。器に切ったこんにゃくを入れて、塩を大さじ１で塩もみする。
(２)お鍋にお湯を沸かして、塩もみしたこんにゃくを塩が付いたまま入れて3～４分茹でる。
(３)茹でることでこんにゃくのあく抜きをします。ザルに上げて、しっかり水分を切ります。
(４)アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーでむいて、ハカマを取って、３ｃｍ幅に切る。
(５)フライパンにごま油を引いて、強火でこんにゃくとアスパラガスを焼き色がつくまで炒めます。
(６)こんにゃくに焼き色が付いたらAを入れます。中火にして、フライパンの中の汁気がなくなるまで炒めます。
(７)汁気がなくなったら、器に盛って完成です。
料理レシピ：アスパラとコンニャクのピリ辛炒め食べた感想
こんにゃくをしっかり炒めることで、水分が飛んで味がしみ込みやすくなるので、焼き色が付くまで炒めてください。
しっかり炒めないと、美味しくないです、１回作るのに失敗しました。
アスパラガスも炒めることで水分が飛んで、味がしみ込みやすくなるので、ピリ辛しょう油でご飯が進みます。
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