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【柿農家が教える柿の剪定】木の部位の名称と道具と服装について 柿の木の部位の名称 主幹（しゅかん） 樹木の支柱となる太い部分。その中の最も太い幹（みき）を「主幹」という。 主枝（しゅし） 主幹から発生し、樹の骨格となる太い枝。 亜主枝（あしゅ...

【簡単ひとくちメモ】冷蔵庫で柿の保存方法【２～３週間もちます】 用意するもの ・柿（基本的にやや硬いもの。トマトみたいにブヨブヨな状態の柿は、もう手遅れです。） ・ラップ ・料理用バッグ ・キッチンペーパー（または水に溶けないティッシュペーパ...

【柿胃石】柿を6個食べて胃の中に５００ｇの石が出来た。【誤情報】 簡単にインターネットで調べますと２０１０年くらいにも柿胃石の記事があるんですが、そんなに危険な食べ物の販売を許可してるわけないんですよ。 柿農家7年目の私は今が旬の柿を毎年、...

【養分転流期】旬が過ぎた１０月のアスパラガスの味を確かめてみた。 アスパラガスは夏が終わり、平均気温が20℃以下になると新しい芽が出なくなります。 北海道などの寒地は９月下旬、長野県や福島県の寒冷地は１０月上旬、 九州や四国の暖地は１０月下旬...

雑草「食用にできるシロザ、ほうれん草の仲間」について シロザの花 シロザ(アカザ)の特徴 シロザとアカザは同じ種に属する１年草です。 シロザが世界的に広く分布しており、アカザはシロザの変種とされています。 若い葉の表面に白い粉をふくのがシロザ、...

【贈答用ブランド柿】『まるは おけさ柿』を生産農家が紹介いたします。 「まるは」って何？ 新潟県佐渡市羽茂で栽培されているブランド名です。 羽茂（はもち）の「は」を取って「まるは」になりました。 80年の歴史がある産地になります。 羽茂町（はも...

雑草「ピンク色のつぶつぶの花、イヌタデ」に対処する方法 イヌタデ（葉が白っぽいのは農薬のボルドー散布後のため付着） イヌタデの特徴 イヌタデはタデ科イヌタデ属の１年草です。日本各地の道端、畑、野原で見ることができる。 ヤナギタデは辛味があっ...

雑草「地を這う草、乳白色の汁、ニシキソウ類」について ニシキソウと赤い球体はアスパラガスの実 ニシキソウ類の特徴 茎は地面を這うように伸び、よく二叉分枝して地表を覆うようになる。 空き地、庭、道ばた、畑地などに広く生育。 茎は暗赤色で上向きに...

雑草「触ると種が弾ける、白い小さな花のタネツケバナ」について 白い小さな花を咲かすタネツケバナ タネツケバナの特徴 タネツケバナ（種漬花）はアブラナ科タネツケバナ属の植物の一種です。 主に水田などの水辺や元水田に群生する草の一種。 タネツケバ...

アスパラガスの害虫「ジュウシホシクビナガハムシ」の対策 ジュウシホシクビナガハムシとは 山間高冷地で栽培されているアスパラガス畑で主に発生し食害する害虫。野生のキジカクシ（アスパラガス属）に寄生していたものがアスパラガスに寄生し害虫化した...