料理レシピ：アスパラとトマトのリゾット「素材の味を活かした一品」

料理レシピ：アスパラとトマトのリゾット　材料：１～２人分

・アスパラガス　４～５本

・完熟カットトマトパック　２００ｇ

・ごはん　　２５０ｇ

・鶏肉　　５０g（ベーコンなどでも可、出汁用）

・スライスチーズ　５０ｇ

・きざみ油揚げ　少々

・しめじ　　　少々

A　水　２００ｃｃ　

A　顆粒コンソメ　小さじ１

A　塩　　小さじ1/2

A　黒コショウ　少々

A　ローレルの葉　２枚（あれば）

分量の目安

料理レシピ：アスパラとトマトのリゾットの作り方

(１)アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーでむいて、ハカマを取って、２㎝幅に切る。

(２)鶏肉は、細かいさいの目切りにする。スライスチーズは溶けやすいように細切りにしておく。

(３)しめじは石づきを取って、ほぐす。

(４)お鍋にAの材料と、アスパラガス、トマト、鶏肉、しめじ、油揚げ、ローレルの葉を入れて、火にかける。

(５)お鍋が、ひと煮たちしたら、中火で３分煮る。

(６)ごはんをほぐしながら、お鍋に入れて中火でさらに３分煮る。

(７)味を確かめて、お好みで塩コショウで味を調える。ローレルの葉を取り出す。

(８)切ったチーズを入れてかき混ぜ、ふたをして余熱でチーズが溶けるのを待つ。チーズが溶けたら、お椀に盛って、完成です。

料理レシピ：アスパラとトマトのリゾットを食べた感想

これだけ、いろいろ料理を作ったせいかもしれませんが、最近作る料理が美味しいです。

リゾットのベースのトマト味とコンソメ味がよりも、具材の味がしっかりわかる優しい味のリゾットです。

トマトの酸味、チーズの濃厚さ、アスパラの甘味がそれぞれがいい感じにまとまっています。

お好みでいろいろな具材を追加してみてください。