料理レシピ：アスパラと鶏むねのマヨ炒め「夏場の疲労回復におすすめの品」

料理レシピ：アスパラと鶏むねのマヨ炒め　材料：１～２人分

・アスパラガス　５～６本

・鶏むね肉　２００ｇ

・料理酒　　大さじ１

・片栗粉　　大さじ1/2

・塩　　　　少々

A　マヨネーズ　　大さじ２

A　しょう油　　　大さじ１

A　砂糖　　　　　小さじ1/2

ごま油（なければサラダ油）　適量

分量の目安

料理レシピ：アスパラと鶏むねのマヨ炒めの作り方

(１)鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。熱が通りやすいように厚さは１ｃｍくらい。

(２)切ったむね肉をボウルに入れて、料理酒、片栗粉、塩を入れて揉む。その後、しばらく置いておく。

(３)アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーでむいて、ハカマを取って、食べやすい大きさに斜めに切る。

(４)フライパンにごま油をしいて、むね肉を中火で炒める。４分ほど炒めたら、アスパラガスを入れて２分炒める。

(５)Aのタレを混ぜ合わせてから、フライパンに入れて、むね肉とアスパラガスと絡めながら炒めて、タレがフツフツと煮えたら完成です。

味を見て、塩やタレの加減を調節してください。お好みで、黒コショウや乾燥パセリを使っても美味しいです。

料理レシピ：アスパラと鶏むねのマヨ炒めを食べた感想

鶏むね肉に含まれるイミダゾールジペプチド とアスパラガスに含まれるアスパアラギン酸が疲労回復に役立ちます。

マヨネーズ味なので、お子様も好んでモリモリ食べ、大人でも丼の白米の上にこれをかけて、ご飯と一緒にかき込みたくなる一品です。